Face au déficit important en vitamine D constaté chez les enfants et les personnes âgées, Bel Foodservice augmente dès avril 2015 la teneur en vitamine D de ses portions individuelles1. La vitamine D est un nutriment clé pour la santé car elle aide le calcium à se fixer sur les os. Une portion Bel Foodservice1 apportera désormais au minimum 30 % des AQR2. Les professionnels de la restauration collective vont pouvoir proposer des menus encore plus adaptés aux besoins nutritionnels de leurs convives.
37,5 % des enfants de 6 à 10 ans3 et de 80% à 100 % des personnes âgées vivant en institution4-5 on un déficit en vitamine D.
Celle-ci est pourtant indispensable à une bonne santé osseuse car elle participe à l'absorption du calcium. À partir du 1er avril 2015, Bel Foodservice augmente la teneur en vitamine D par portion : elle passe ainsi de 5 % à 30 % des AQR2 , pour un apport plus significatif par prise.
En complément de la règlementation du GEMRCN6 sur le calcium, Bel Foodservice répond dès à présent à une nouvelle problèmatique de santé publique liée au déficit en vitamine D.
Dès avril 2015, minimum 30% des AQR2 par portion
Et toujours :
Tout le bon goût des portions Bel
Au moins 150 mg de calcium par portion
1 Portions concernées : La vache qui rit® 16,66 g - 17,5 g - 20 g, Boursin® Tartine 16,66 g, Kiri® à la crème de lait 20 g, Kiri® microbarquette 16,66 g, Chanteneige® 16,66 g - 25 g, Cantadou®, Cantafrais®, Six de Savoie®, Samos®
2 Apports Quotidiens de Référence : 5 ?g de vitamine D par jour
3 Mallet E., Gaudelus J., Reinert P., Stagnara J. (2014) Statut de la vitamine D chez les enfants de 6 à 10 ans en France. Étude multicentrique nationale chez 326 enfants. Archives de Pédiatrie, 21(5S1) 336.
4 Boüüaert C. et al. (2008) Vitamin D deficiency in elderly men living in urban areas, at home or in institutions. Presse Med., 37, 191-200.
5 Bruyere O. et al. (2009) Highest prevalence of vitamin D inadequacy in institutionalized women compared with
noninstitutionalized women: a case-control study. Womens Health (Lond Engl), 5, 1, 49-54.
6 Groupe d'Étude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition
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